データで見る！パン屋の家賃と立地のリアル
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データで見る！パン屋の家賃と立地のリアル
2025年10月13日
株式会社グローアップ│ベーカリーパートナー編集部
家賃高騰のいま、パン屋・菓子店が取るべき“無理しない家賃”とは
「理想は売上の10％以下」とよく言われるパン屋の家賃。
しかし、実際はどうなのか？
今回は全国のパン屋・菓子店29店舗にアンケートを実施。「坪単価」や「家賃が売上に占める割合」を中心に、現場のリアルな声を集めた。
結果、10％未満に収まっていると回答した店舗は全体の65％以上（19店舗）と、多くの店が“理想値”を意識して経営していることが判明。
一方で「だいたい10％」「11％以上」と答えた人も一定数おり、立地や規模によって家賃負担には差があるようだ。
家賃を抑えるために“あえて選んだ”立地戦略とは？
「駅から離れていても、固定費が抑えられればやっていける」。
そんな声を寄せたのは地方で10年以上続く個人店のオーナー達だ。回答を見ても「5千円～」以下の坪単価で…
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そんな声を寄せたのは地方で10年以上続く個人店のオーナー達だ。回答を見ても「5千円～」以下の坪単価で…
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